В ЦДИН "Мечта" мой супчик выложили, рецепт там же, если что) Суп из нута в индийском стиле 🥣
Рецепт от эксперта «Мечты» @Светланы Столяровой. https://vk.com/sveta_bez_diety
Лёгкий горячий супчик с ароматными специями – самое то для обеда! Это блюдо подойдёт и тем, кто соблюдает пост, и тем, кто любит индийскую кухню. Нут богат растительными белками, поэтому отлично заменит мясо.
🔹Ингредиенты:
✓ Нут – 150 г
✓ Розовая чечевица (арабская) – 150 г
✓ Рис – 2 столовые ложки
✓ Морковка – 1 шт. (100-150 г)
✓ Луковица – 1 шт.
✓ Корень имбиря – кycoчeк 2,5 / 1 см
✓ Чеснок – 2-3 зубчика
✓ Масло растительное для обжаривания
✓ Соль и специи по вкусу и желанию:
• чёрный перец,
• красная паприка (сладкая или копчёная),
• щепотка кайенского перца,
• молотый кориандр,
• зира,
• тмин,
• мускатный орех.
🔸Приготовление:
1. Нут и чечевицу залей 1,5 л воды и вари до мягкости. Если вода будет выкипать, понемногу подливай.
2. Морковку, имбирь, чеснок, лук мелко нарежь (морковь можно натереть на тёрке), обжарь в растительном масле, добавь все специи.
3. Как только нут станет мягким, добавь промытую чечевицу, рис, обжаренные овощи со специями.
4. Вари ещё 20 минут. Если получится слишком густо, добавь кипяток.
5. Готовый суп разомни картофелемялкой или слегка пробей блендером, но чтобы кусочки оставались.
6. Подавай суп с любой зеленью.
Маленькие советы, чтобы блюдо стало ещё вкуснее и полезнее 👇
🔸Нут предварительно замочи в холодной воде на 6-8 часов, он сварится быстрее.
🔸В конце обжаривания овощей добавь ложку кунжутного масла.
🔸Перед подачей заправь суп кокосовым молоком.
Приятного аппетита 💚
Не забудь сохранить рецепт.
#рецептылегкоивкусномечта
